Hər yeni ili Novruz bayaramı ilə qarşılayırıq. Novruz bayramında ənənəvi olaraq şəkərbura, paxlava, qoğal və digər şirniyyatlar hazırlayırıq.
Əsrlərdir ki, Azərbaycanda hər il fevralın axırıncı çərşənbə axşamından etibarən Novruz bayramının hazırlıqlarına başlanılır. Bir ay ərzində dörd həftənin hər çərşənbə axşamı günündə \”çərşənbə\” qeyd olunur.
Bu gün isə onlardan axırıncısı — \”torpaq çərşənbəsi\”dir. Bu bayramlar baharın gəlişini xəbər verən təbiətin dörd ünsürünü simvolizə edir.
Ənənəyə görə, bu günlərdə Azərbaycanda bayram süfrələri açılır. Mütləq hər bir evdə milli şirniyyatlar olmalıdır. Zəngin valehedici dada malik bu şirniyyatlara qarşı heç kəs laqeyd qala bilmir. Bu, yüksək kalorili şirniyyatların yeganə xoşa gəlməyən tərəfi artıq çəkiyə səbəb olmasıdır.
Amma bu şirniyyatların yüksək kalorisi orqanizmimizə ciddi ziyan vurur.
Bu fotoda bir paxlavanın, bir şəkərbura və bir qoğalın tərkibində olan kalori təqdim edilir. (sputnik)
İnterpress.az
